Bánh bao chiên hấp dẫn người ăn bởi vị giòn thơm, béo ngậy mà không ngán bởi bánh được ăn kèm với nước mắm chua ngọt và dưa góp làm cho hương vị của nó thêm phần thơm ngon. Tự làm bánh bao chiên ngon mà không khó
Tự làm bánh bao chiên ngon mà không khó

 

 

Nguyên liệu - cho khoảng 20 bánh cỡ nhỏ:

Bột cái:

- 170 gram bột mỳ - 150ml sữa - 2 gram men dùng ủ bột làm bánh mỳ - 5 gram đường

Bột bánh bao:

- Phần bột cái đã ủ qua đêm - 170 gram bột mỳ - 90 gram đường - 10 gram bột nổi - 20ml dầu chiên - 3 gram muối   Nhân bánh bao:   - 200 gram thịt xay
- ½ (một phần hai) củ hành tây
- 6-7 cọng hành lá
- 1 nắm miến
- 1 ít nấm hương
- 2 - 3 cái mộc nhĩ
  Nước chấm:
- 50 gram đường
- Nước cốt của 2 quả chanh xanh hoặc 1 quả chanh vàng
- Nước mắm ngon
- 200ml nước ấm
  Bước thứ nhất(1):   trộn thật đều tất cả nguyên liệu của phần bột cái. Bọc kín và ủ qua đêm hay ít nhất 8 tiếng ở nhiệt độ phòng.
  Bước 2:   Cho lần lượt đường, dầu chiên, muối, bột mỳ và bột nở vào trộn thật đều với phần bột cái đã ủ qua đêm.
  Bước thứ ba(3):   Đổ bột ra nhào đến khi bột thành 1 khối mịn màng và không dính tay. Để bột nghỉ 15 phút.
  Bước thứ tư(4):   Thịt xay nhỏ, mộc nhĩ nấm hương thái thỉ, miến sợi ngâm cắt nhỏ và hành thái hạt lựu. trộn thật đều và ướp cùng chút gia vị.
  Bước thứ năm(5):   Chia nhỏ thịt và bột thành những phần nhỏ.
  Bánh bao rán sẽ chỉ bé bằng ½ (một phần hai) bánh bao thường, hoặc to hơn chiếc há cảo 1 chút. Tùy vào sở thích của từng người mà nặn to hay nhỏ.
  Bước thứ sáu(6):   Bột bánh bao cán thật mỏng và bọc cùng nhân thịt.
 

Bạn vừa bọc vừa khum khum để tạo hình bánh bao cho đẹp nhé!

  Bước thứ bảy(7):   Làm nóng dầu trong nồi chiên hoặc chảo sâu lòng rồi giảm lửa, cho bánh bao vào chiên vàng đều thì vớt ra. Khi chiên nên đảo bánh cho bánh chín, vàng đều. Vớt bánh ra rổ có lót giấy thấm dầu khoảng 1-2 phút.
  Bước 8:   Pha đường, nước và nước cốt chanh vào với nhau. Nếm vị như nước chanh nhưng nhạt hơn; không ngọt hay chua quá. Thêm nước mắm, gia giảm tùy khẩu vị.   Bánh bao chiên ăn kèm cùng nước mắm chua ngọt, rau sống và dưa góp.
Bánh bao chiên là món ăn vặt không hẳn là quá phổ biến nhưng cũng là một trong những món ăn được nhiều người biết đến và yêu thích. Khác với bánh bao thường rất mềm mịn, bánh bao chiên hấp dẫn người ăn bởi vị giòn thơm, béo ngậy mà không ngán bởi bánh được ăn kèm với nước mắm chua ngọt và dưa góp làm cho hương vị của nó thêm phần thơm ngon. Những ngày mát trời, mình thường làm món bánh bao chiên đãi cả nhà; bánh vừa chiên xong nóng hổi, chiên tới đâu ăn hết ngay tới đó; cả nhà mình ai cũng hưởng ứng rất nhiệt tình!     Mong các bạn thành công và ngon miệng!
Tổng hợp & BT:

Về Menu

làm bánh món ăn vặt món ăn từ thịt heo thịt heo

ô mai thực đơn cuối tuẩn làm nestea kem dâu ớt nhồi mực củ sen quần áo cũ cach lam pudding chuoi M Kem chay toi kèo nèo mắm cá mon an ngon cho be bánh gato tép đồng Bap chuoi nau canh chua Dưa chuot cach lam tiramisu banh hinh hoa xuân may và ngheu nuong Bánh BO HAP Spaghetti rau chân vịt thịt xiên mắc mật banh ran khoai mon kep thit Bao tử Heo banh kem lam gio thu ngon cach lam banh hoa tao bánh cupcake oreo tôm nướng chanh với ớt khau thịt nướng kiểu hàn mi xao tom su cach lam suon heo nuong chan ga hap xa Ca lóc nướng cá cá chẽm áp chảo cá chẽm áp cá quẠbí đỏ Món Chính Phạm Liên Gà tần ngải cứu đỗ đen cach lam chan gio muoi chao dau xanh thit ga bun mang Thực phẩm không nên ăn cùng trứng gà mochi xoai tỏi rang khô cá lóc công thức lẩu lươn bánh flan mứt dứa salad cá ngừ báh quy trà xanh salad rau mam siêu tốc lẩu gà rau củ Ð Ñ Ð i nuong sa te hu tiêu chay goi cach nâu món bò kho Bo bít Tết Bún bò huế bánh noel Quả cách ép táo dưa leo phÃÅ duong pho am thuc Tép biển cach lam rau chien banh san xi Thịt lon xao đặc sản Bình Phước xào rau bí với tỏi món ngon miền Trung cach lam thit ap chao Tom rim vịt măng tươi nấu măng Hằng MT goi xoai kho ca sac cách làm phở xào bò cach lam xoi 2 mau đạu thịt gà cuốn tỏi bánh bột đao 3 màu tôm khô xào đậu bắp ngao tôm viên tran chau Súp khoai tây món xốt bánh sô cô la caro kéo dài cach lam tom xao ngon giảm cân nhanh ca thu rim xay trà đào bánh vị táo nướng cach lam banh chuoi nuong bún chả cá my y thom ngon banh deo nghêu cach lam banh trung thu bạn mon ngon moi ngay mi trung com tom ngon món cha kem bơ Matcha cream frappuccino cà ch nẠu canh nẠm món ăn xôi hấp lá sen xôi áo sơ mi Đắm Xuýt M廙帷 Bánh trung thu pha tra sua salad thit quan Nuoc cam nong